Il consumo mondiale di frutta secca è aumentato notevolmente nell’ultimo anno, arrivando a raggiungere il +12%.
Le frequenti importazioni e la delicata conservazione di questa particolare derrata alimentare sono a rischio contaminazione da funghi, pericolosi produttori di micotossine dannose per l’uomo.
Migliorare la conservazione e il trasporto e in tutta la catena produttiva è il primo passo per aumentare la qualità della frutta e scongiurare la diffusione di pericolosi composti.
Maggiori informazioni sono reperibili nel bollettino tecnico redatto da Finagro.
