martedì, Ottobre 19, 2021
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MICOTOSSINE: FRUTTA SECCA A RISCHIO

Il consumo mondiale di frutta secca è aumentato notevolmente nell’ultimo anno, arrivando a raggiungere il +12%.

Le frequenti importazioni e la delicata conservazione di questa particolare derrata alimentare sono a rischio contaminazione da funghi, pericolosi produttori di micotossine dannose per l’uomo.

Migliorare la conservazione e il trasporto e in tutta la catena produttiva è il primo passo per aumentare la qualità della frutta e scongiurare la diffusione di pericolosi composti.

Maggiori informazioni sono reperibili nel bollettino tecnico redatto da Finagro.

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