L’allergia alimentare è una reazione abnorme ed immediata scatenata dal sistema immunitario verso un alimento contenente allergeni, i veri responsabili dell’allergia.Più in dettaglio, il sistema immnunitario produce un anticorpo verso un determinato alimento. In alcuni…
La Flavescenza dorata (FD) è una fitoplasmosi afferente ai giallumi della vite.Il nome deriva dalla colorazione giallo-dorata assunta da foglie, tralci e grappoli una volta colpiti. La malattia , endemica nelle regioni Europee, vine in…
La batteriosi (cancro batterico) dell’actinidia è stato segnalato per la prima volta ion Giappone nell’anno 1989 su piante di Actinidia deliciosa L, successivamente l’agente causale è stato caratterizzato e classificato come Pseudomonas syringae pv. Actinidiae…
La mungitura deve essere effettuata nel rispetto delle norme d’igiene osservando specifiche condizioni (Reg (CE) 853/2004): Ogni animale presente in allevamento deve poter essere identificato dal servizio veterinario (marchi auricolari e passaporto) Durante e immediatamente…
Per igiene dell’allevamento si intendono tutte le buone pratiche di allevamento che consentono all’allevatore di limitare i rischi per la salute dei propri animali e nel contempo tutelare la salubrità dei prodotti da essi derivati,…
Allevare secondo le buone pratiche, significa considerare di primaria importanza i seguenti aspetti: Il benessere animale: esiste una stretta relazione tra stato di benessere degli animali allevati e sicurezza alimentare, efficienza produttiva e reddito aziendale.…
L’etichetta è la carta d’identità del vino stesso poichè vi sono riportate indicazioni tra cui il tipo di vino, la gradazione alcolica e la provenienza geografica. Per tale motivo può essere considerata un mezzo immediato…
L’ allevamento intensivo comporta un maggiore sfruttamento degli animali e ciò ha suscitato negli ultimi decenni un aumentato interesse nei confronti delle condizioni di allevamento.Si è diffusa la consapevolezza che, oltre ad occuparsi delle condizioni…
L’ allevamento dei suini a stabulazione libera consente di onorare le normative sul benessere degli animali allevati (Direttiva 98/58/CE) ottenendo la produzione di carni suine di alta qualità. L’allevamento estensivo permette, inoltre, di ridurre i…
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