Il consumo di birra in Italia è notevolmente aumentato negli ultimi anni e con esso si sono sviluppati molti microbirrifici tradizionali che caratterizzano i prodotti del territorio fornendo bevande alternative e rappresentative dell’area geografica di riferimento.
La crescita di consumo, e quindi produttiva, può essere un interessante opportunità per gli agricoltori italiani che coltivando orzo da maltare non solo differenziano a loro fonte di reddito, ma diversificano anche la loro produzione.
Migliorare la sostenibilità e la territorialità della produzione di filiera attraverso la coltivazione dell’orzo non è però priva di rischi, spesso dovuti alle incertezze di mercato; resta comunque una valida opzione e una possibile nuova fonte di reddito.
Maggiori informazioni sono reperibili nel bollettino tecnico redatto da Finagro.
